Jak ułożyć dietę wegetariańską?

Jak leczy DIETETYK w przypadku JAK UŁOŻYĆ DIETĘ WEGETARIAŃSKĄ: Jak wiadomo wegetarianizm to rodzaj diety a nawet można się pokusić o stwierdzenie, iż to jest styl życia. Wegetarianie unikają produktów mięsnych. Co jest motywem ich działania? Jest kilka czynników, które składają się na to. Po pierwsze czynniki moralne. Wegetarianie uważają, iż zbijanie zwierząt jest nieludzkie. Do tego dochodzą kwestie zdrowotne i etyczne. Jest sporo źródeł, które sugerują, iż dieta wegetariańska jest bardzo zdrowa i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Wegetarianizm jest regularnie mylony z weganizmem. Jaka jest różnica pomiędzy nimi? W skrócie można powiedzieć, iż weganie eliminują z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego: mięso, jajka, mleko, ryby. Do tego dochodzi eliminowanie z codziennego życia artykułów, które mogą być rezultatem okrutnej ekspansji zwierząt. Wiedząc już jaka jest różnica pomiędzy tymi dwoma pojęciami dowiesz się teraz jak ułożyć dietę wegetariańską, tak, by dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych witamin i minerałów.
krok 1
Najważniejszą rzeczą w wegetarianizmie jest umiejętne komponowanie jadłospisu. Powinien on być tak ułożony by zapewnić organizmowi dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. W dzisiejszych czasach coraz łatwiej jest być wegetarianinem z racji na liczne sklepy ze zdrową, ekologiczną żywnością. Można w nich kupić produkty, które zastąpią nam mięso w codziennej diecie.
krok 2
Bardzo istotną rzeczą w diecie wegetariańskiej jest dostarczanie odpowiedniej ilości witaminy B12. Dzięki tej witaminie i pełnowartościowym produktom nasza dieta nie powinna być uboższa od diety zawierającej mięso. Przede wszystkim nasze menu powinniśmy opierać na kilku podstawowych składnikach odżywczych. Po pierwsze białko. Największe jego ilości w bezmięsnych produktach znajdziemy w: produktach sojowych, amarantusie, komosie ryżowej, soczewicy, grochu, makaronach, orzechach i pieczywie (najlepiej razowym).
krok 3
Następnym istotnym pierwiastkiem, który powinien być dostarczany naszemu organizmowi jest żelazo. Gdzie możemy znaleźć żelazo? W razie bezmięsnych produktów to jest: fasola, tofu, soczewica, wyroby sojowe, zielone warzywa, glony, nasiona dyni i słonecznika, orzechy i suszone owoce. Warto także zadbać o odpowiedni poziom wapnia. Znajdziemy je w: sezamie, mleku i wszystkich produktach mlecznych, brązowym ryżu, szpinaku i we wszystkich zielonych warzywach, pomidorach, migdałach. Można także przyjmować wapń w formie mielonych skorupek jaj.
krok 4
Dieta wegetariańska powinna zawierać dużą liczba cynku i witaminy B12. Cynk znajdziemy w soczewicy, dyni, pieczarkach, pieczywie pełnoziarnistym i w różnego rodzaju orzechach. Witaminę B12 znajdziemy w jajkach, produktach mlecznych, pyłku pszczelim czy pieczarkach. Jeżeli poziom witaminy B12 jest ciągle niewystarczający powinniśmy stosować suplementację. Nie zapomnijmy także o witaminie D, która jest w grzybach, kiełkach słonecznika czy także margarynie roślinnej.