Definicja ŻŁÓŁTE SERY:
Sery żółte powstają ze świeżego mleka, które po odciągnięciu serwatki poddaje się fermentacji. Wybór serów żółtych jest wielki. We Francji, słynącej z serów, jada się ok. 500 ich gatunków.Sery żółte najłatwiej można podzielić pod względem konsystencji na sery twarde (zawierające do 50% wody) i miękkie (o powyżej 50-procentowej zawartości wody).Wśród serów twardych wyróżniamy kilka typów charakterystycznych dla rejonów świata, z których się wywodzą: typ szwajcarski - o słodkim, bardzo delikatnym smaku, na przykład emmental; typ włoski - bardzo twardy i mocno pikantny, na przykład parmezan; typ angielski - o ostrym, nieco kwaskowatym posmaku, na przykład cheddar; typ bałkański - łagodny w smaku i zapachu, produkowany z masy serowej uprzednio sparzonej, na przykład mozzarella albo polski oscypek; typ holenderski - łagodny, lekko kwaskowaty smak, bardzo dostępny w Polsce, na przykład gouda, edamski, podlaski, zamojski; typ szwajcarsko-holenderski - w konsekwencji połączenia tych dwóch metod produkcji smak i zapach jest bardziej ostry. Wśród serów miękkich mamy: pomazankowy (o kwaśnym smaku i smarownej konsystencji), na przykład bryndza; z przerostem pleśni, na przykład rokfor, rokpol; z porostem pleśni, na przykład brie.Sery żółte oprócz niewątpliwych zalet smakowych są również świetnym źródłem wapnia, białka i witaminy B12. Plasterek sera dostarcza aż 160-200 mg wapnia, tak ważnego dla naszych kości. Pomimo zalet wskazany jest jednak umiar w ich konsumpcji z racji na cholesterol (około 70-100 mg/100 g) i tłuszcz (w najwyższym stopniu tłuste są sery śmietanowe, pełnotłuste, najmniej - półtłuste), w którego składzie przeważają, niestety, nasycone kwasy tłuszczowe. Ich nadmiar w diecie, w szczególności w połączeniu z nadmiarem cholesterolu, może prowadzić do groźnego powiększenia stężenia cholesterolu we krwi, czego konsekwencją jest powiększenie ryzyka rozwoju miażdżycy.Sery żółte obfitują w kalorie. Plaster (20 g) to aż 240-300 kcal! Dlatego szczególną ostrożność powinny zachować osoby mające skłonność do nadwagi. Warto łączyć sery z warzywami i owocami, które są niskokaloryczne i zawierają witaminę C i beta - karoten, chroniące przed miażdżycą i chorobami serca. Doskonałym odpowiednikiem takiego połączenia są sałatki. ** Sałatka warzywno-serowaSkładniki: główka sałaty, 2 pomidory, ogórek, cebula, słoik pieczarek, 20 dag goudy, 10 dag szynki, jogurt naturalny,sok pomidorowy, przyprawy.Sałatę porwać na małe kawałki, pomidory pokroić w ósemki, ogórki w grube półplastry. Cebulę drobno posiekać. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, na wierzchu ułożyć pieczarki. Do jogurtu dodać nieco soku pomidorowego i przyprawy do smaku. Sałatkę zalać sosem tuż przed podaniem na stół
Lekarza zaleca:: → Żłółte sery
- Co znaczy Witaminy:
- Porównanie wiemy, iż witaminy są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Słyszymy stale, iż należy jeść warzywa i owoce, by zapewnić sobie jak najwięcej zawartych w nich witamin. Wiemy także, iż żłółte sery co znaczy.
- Krzyżówka Raport: Badania Prenatalne:
- Dlaczego Początki diagnostyki prenatalnej to lata 50. Pierwszej próaby pobrania próbki płynu owodniowego od ciężarnej w celu uzyskania informacji o stanie płodu dokonał Bevis. Jednak prawdziwy start to rok żłółte sery krzyżówka.
- Co to jest Zapalenie Trzustki:
- Jak lepiej przybierają formę ostrego, długo utrzymującego się bólu w nadbrzuszu, mogą być symptomem zapalenia trzustki - dolegliwości, która może nawet zagrozić życiu. Jeżeli cierpisz na zapalenie trzustki, po żłółte sery co to jest.
- Słownik Choroby Paznokci:
- Kiedy odzwierciedleniem stanu zdrowia organizmu.Przydatki skóry w formie kieszonkowatych wgłębień znajdujących się na końcach palców stóp i rąk to właśnie paznokcie. Powstają one z nabłonka. Żywe żłółte sery słownik.
- Czym jest Choroba Chagasa:
- Od czego zależy egzotyczna i niebezpieczna dolegliwość, która zbiera własne śmiertelne żniwo w Ameryce Środkowej i Południowej. Każdy podróżny słyszał o malarii czy żółtej febrze. Niewielu z kolei zna symptomy i żłółte sery czym jest.
